Консервы "Печень трески" - 150 г, репчатый лук - 0,5 луковицы, картофель - 2 шт., яйца - 2 шт., маринованные огурцы - 3 шт., майонез - 3 ст. ложки, горчица - 3 ст. ложки, чеснок - 1 зубчик, вода - 3 ст. ложки, маслины - для украшения, уксус, сахар, зелень - по вкусу. 

Натрите на крупной терке картофель и яйца, нарежьте маринованные огурцы. Соедините все ингредиенты. Заправка. Смешайте майонез и горчицу и добавьте рубленый чеснок и зелень. 

Нарежьте лук кольцами и замаринуйте: залейте водой, уксусом и добавьте сахар. Смешайте лук с печенью трески, нарезанной кубиком, и соедините с салатом. Украсьте салат оливками и ломтиками огурца.

Болгарский перец - 1 шт., лук-порей - 0,5 стебля, картофель вареный - 2 шт., свежая петрушка, укроп - по вкусу, оливковое масло - 20 мл. Для заправки: горчица "Дижонская" - 1 ч. ложка, майонез "Легкий" - 1 ч. ложка, йогурт - 1 ч. ложка, кресс-салат - 20 г.

Нарежьте болгарский перец тонкой соломкой, лук-порей - полукольцами. Обжарьте овощи на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. Снимите с огня и смешайте с отварным картофелем, нарезанным кубиком, рубленой зеленью и зеленым луком. Заправьте салат соусом и подайте с листьями салата и дольками помидоров.

Для приготовления заправки смешайте чайную ложку горчицы, чайную ложку майонеза, небольшое количество йогурта, карри и кресс-салат. Посолите и поперчите.

Сервелат "Финский" - 150 г, лук репчатый - 1 шт., творог - 125 г, яйца вареные - 2 шт., сыр "Маасдам" - 100 г, соль, перец - по вкусу, петрушка - для украшения. Соус: майонез - 4 ст. ложки, хрен со свеклой - 2 ст. ложки.

Для приготовления соуса смешайте майонез, хрен и тертую свеклу. Нарежьте сервелат тонкой соломкой и выложите на дно формы. Полейте соусом. Выложите слой лука, нарезанный кольцами. Добавьте творог с солью и молотым перцем и присыпьте тертыми яйцами. Слой соуса и тертый сыр. Украсьте салат листьями петрушки.

Картофель вареный - 2 шт., редис - 3 шт., маринованные огурцы - 2 шт., лук репчатый - 0,5 шт., яйцо вареное - 1 шт., сельдерей - 0,5 стебля. Заправка: горчица столовая - 2 ст. ложки, сухая горчица - 1 ч. ложка, желтки - 2 шт., майонез - 3 ч. ложки, молоко - 2 ч. ложки, зелень - для украшения.

Заправка. Смешайте столовую горчицу и сухую, желтки и майонез. Влейте молоко и тщательно перемешайте. Нарежьте мелким кубиком отварную картошку, редис, маринованные огурцы, лук, яйца и стебель сельдерея. Заправьте салат и подайте с зеленью. 

Куриное филе - 300 г, оливковое масло - 20 мл, чеснок - 1 зубчик, сушеная мята - по вкусу, яблочный уксус - 3 ст. ложки, дижонская горчица - 1 ст. ложка, апельсиновый сок - 0,5 стакана, шпинат - 200 г, апельсин - 1 шт., сыр фета - 100 г, помидоры черри - для украшения.

Нарежьте куриное филе кубиками, добавьте немного оливкового масла и обжарьте. Добавьте мелко рубленый чеснок, щепотку сушеной мяты, яблочный уксус, горчицу. Влейте апельсиновый сок и тушите курицу. Нарежьте апельсин кубиками, соедините с листьями шпината и выложите на тарелку. Сверху положите кусочки тушеной курицы и сыра фета. Украсьте дольками помидора черри.

Яйца - 2 шт., колбаса "Московская" - 200 г, морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, масло растительное - 1 ст. ложка, фасоль красная консервированная - 200 г, соль, перец - по вкусу, листья салата, укроп - для украшения.

Смешайте яйца, посолите и поперчите по вкусу и приготовьте омлет. Обжарьте на сковороде с растительным маслом тертую морковь, мелко нарезанный лук, колбасу, нарезанную кубиком, измельченный чеснок. Добавьте фасоль. Подайте с омлетом и листьями салата.

Сыр "Российский" - 150 г, варено-копченая говядина – 150 г, соленый огурец – 3 шт., лук-порей – 1 стебель, майонез – 150 г, чеснок – 1 долька, помидоры черри, зелень – для украшения, уксус – по вкусу. 

Натрите сыр на терке, нарежьте соломкой говядину, соленые огурцы и лук-порей. Соедините все ингредиенты. Смешайте мелко нарезанный чеснок с майонезом и заправьте салат. Добавьте уксус по вкусу и украсьте помидорами и зеленью.

Горбуша копченая – 100 г, картофель вареный – 2 шт., морковь вареная – 1 шт., лук репчатый – 0,5 шт., сливочное масло – 50 г, яйца вареные – 3 шт., майонез – по вкусу, зелень и помидоры черри – для украшения.

Нарежьте горбушу и лук мелким кубиком. Картофель и морковку натрите на терке. Выложите на дно емкости картофель, затем промажьте майонезом, слой горбуши, сливочное масло, натертое на терке, лук и морковь. Присыпьте салат тертым белком и желтком. Украсьте рубленой зеленью и помидорами.

Картофель вареный – 2 шт., морковь вареная – 1 шт., соленый огурец – 1 шт., яйцо вареное – 1 шт., буженина – 100 г, тигровые креветки вареные – 5 шт., майонез – 50 г. 

Нарежьте мелким кубиком картофель, морковь, соленый огурец, яйцо. Добавьте в салат зеленый горошек, мелко нарезанную буженину и креветки. Заправьте майонезом и посыпьте зеленью и зеленым луком. Выложите салат на блюдо в форме елки. Смешайте рубленую зелень с оливковым маслом и полейте "елку". Украсьте салат креветками и помидорами.

Вареный картофель – 1 шт., вареное яйцо – 1 шт., вареная свекла – 1 шт., вареная морковь – 1 шт., филе сельди – 70 г, чеснок – половина дольки, бородинский хлеб - 1 кусок, масло растительное – 2 ст. ложки, майонез, зеленый лук – по вкусу, зелень – для украшения.

Натрите на крупной терке картофель, морковь, яйцо и свеклу. Филе сельди нарежьте тонкими ломтиками. Вырежьте при помощи специальной формы кусок хлеба, натрите его чесноком и обжарьте на сковороде с маслом. Накройте гренку формой и выложите слоями салат – селедку, майонез, зеленый лук, майонез, морковь, майонез, свекла, майонез, яйца, рубленая зелень. Снимите форму и подайте салат к столу.

Сосиски "Говяжьи" - 300 г, растительное масло – 10 мл, белокочанная капуста – 200 г, красный болгарский перец – 1 шт., желтый болгарский перец – 1 шт., яблоко – 1 шт., 

Мелко нашинкуйте белокочанную капусту. Добавьте сахар, соль и разомните руками, чтобы капуста дала сок. Очистите красный болгарский перец от перепонок и плодоножки, нарежьте соломкой и смешайте с капустой. Так же нашинкуйте соломкой желтый перец, яблоко и огурцы. Сбрызните лимонным соком. Разрежьте сосиски вдоль на четыре части и обжарьте на сковороде с оливковым маслом. Готовые сосиски подайте с салатом. 

Спагетти – 200 г, помидоры – 2 шт., соль, перец – по вкусу, оливковое масло – 1 ч. ложка, колбаса "Брауншвейгская" - 250 г, болгарский перец – 1 шт. Соус: зеленый лук – 50 г, оливковое масло – 30 мл, йогурт – 100 г, соль, перец – по вкусу. 

Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде. Разрежьте помидоры на четыре части и удалите кожицу. Выложите помидоры в форму для запекания. Присыпьте солью, перцем и добавьте немного оливкового масла. Поставьте форму в духовку, прогретую до 200 градусов, на 10-15 минут. Колбасу нарежьте ломтиками и измельчите. Мелко порежьте болгарский перец и смешайте с колбасой. Выложите в емкость отварные спагетти и заправьте. Подайте салат с запеченными помидорами. 

Для приготовления соуса мелко нарежьте зеленый лук. Добавьте оливковое масло и йогурт. Если вы хотите, чтобы заправка получилась более кислой, добавьте либо винный уксус, либо лимонный сок. Посолите и поперчите.

Куриная печень – 200 г, копченый куриный окорочок – 200 г, вареной яйцо – 3 шт., шампиньоны – 3 шт., репчатый лук – 0,5 шт., сливочное масло – 15 г, белый хлеб – 2 ломтика, майонез, сыр – по вкусу, грецкие орехи, базилик – для украшения.

Отварите куриную печень на небольшом огне в течение 10-15 минут. Посолите за несколько минут до готовности. Готовую печень мелко нарежьте или натрите на терке. Мелко нарежьте яйца, курицу, грибы и лук. Обжарьте лук и грибы в сливочном масле в течение 7-8 минут. Выложите первым слоем курицу и смажьте майонезом, затем второй слой из печени и яиц, майонез, шампиньоны с луком. Посыпьте тертым сыром и украсьте грецкими орехами, гренками и базиликом. Для приготовления гренок срежьте у черствого хлеба корку и обжарьте на сливочном масле. 

Колбаса вареная "Любительская" - 200 г, паприка молотая – по вкусу. Картофельное пюре: картофель – 0,5 кг, масло оливковое – 20 мл, петрушка – 10 г, лук зеленый – 10 г, куркума, соль, перец – по вкусу. Заправка: йогурт натуральный – 200 мл, горчица – 2 ч. ложки, масло оливковое – 20 мл, уксус – 1 ст. ложка, соль, перец – по вкусу. Гренки: хлеб пшеничный – 2 ломтика, чеснок – 0,5 зубчика, масло оливковое – 20 мл. 

Разомните отварной картофель, добавьте немного оливкового масла, посолите и поперчите. Для приготовления заправки смешайте натуральный йогурт и горчицу. Посолите и поперчите. Добавьте уксус, оливковое масло и тщательно перемешайте. Влейте часть соуса в пюре и добавьте немного куркумы, петрушку и зеленый лук. Колбасу, нарезанную соломкой, слегка обжарьте вместе с паприкой. Для приготовления гренок нарежьте небольшие кусочки белого хлеба, натрите их чесноком и обжарьте. Выложите на блюдо пюре, сделайте в центре углубление и вылейте в него заправку. Сверху положите обжаренную колбасу и гренки. Присыпьте салат рубленой зеленью.

Опята маринованные – 100 г, картофель, отваренный в мундире – 2 шт., огурец соленый – 1 шт., лук репчатый – 0,5 шт. Заправка: масло растительное – 50 мл, горчица – 1 ч. ложка, уксус – 0,5 ч. ложки, лук зеленый – 5 г, сахар, соль, пере черный молотый – по вкусу, зелень – для украшения. 

Нарежьте картофель и соленый огурец крупным кубиком. Добавьте опята и лук, нарезанный тонкими перьями. Для приготовления заправки смешайте растительное масло с горчицей, сахаром, уксусом, солью, перцем и покрошите зеленый лук. 

Сельдь атлантическая пряного посола – 1 шт., картофель отварной – 2 шт., свекла отварная - 1 шт., яблоко – 1 шт., лимонный сок – 10 мл, лук репчатый – 1 шт., зеленый горошек консервированный – 50 г, зелень – для украшения.

Карбонад в/к – 150 г, яйца отварные – 3 шт., огурец – 1 шт., сыр – 70 г, майонез, соль, перец – по вкусу, зелень – для украшения.

Яйца и карбонад порезать кубиками. Огурец на несколько минут положить в холодную воду, чтобы он был хрустящим, затем очистить от кожуры и нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Все ингредиенты перемешать и заправить салат майонезом. Посолить и поперчить по вкусу, украсить зеленью.

Куриное филе – 300 г, белый хлеб – 3 ломтика, чеснок – 2 зубчика, масло растительное – 10 мл, вареный яичный желток – 2 шт., горчица – 2 ч.ложки, лимонный сок – 1 ч.ложка, оливковое масло – 2 ст.ложки, листья салата – 200 г, вареное яйцо – 1 шт., соль, перец – по вкусу.

Грейпфрут – 1 шт., помидор – 1 шт., куриное филе – 400 г, оливковое масло – 20 мл, куриный бульон – 50 мл, соль, перец – по вкусу, перец чили, кукуруза, зеленый лук – для украшения. Для заправки: оливковое масло – 100 мл, грейпфрут – 1 шт., зеленый лук – 15 г, соль, перец – по вкусу.

Куриное филе посолить, поперчить и обжарить на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки (по пять минут с каждой стороны). В процессе обжаривания влить куриный бульон, чтобы мясо не было сухим. Готовую курицу нарезать ломтиками. Грейпфрут очистить от кожуры, разделить на дольки, вырезая белую пленку. Помидоры разрезать на дольки.

Приготовить заправку: смешать сок грейпфрута с оливковым маслом, добавить соль, перец, мелко нарезанный зеленый лук, слегка взбить.

На сервировочную тарелку выложить дольки грейпфрута и помидоров, куриное филе, немного острого перца чили, полить оливковым маслом и заправкой, украсить зеленым луком и кукурузой.

Шейка свиная варено-копченая - 200 г, сметана - 100 г, яйцо куриное - 3 шт., картофель - 2 шт., огурцы - 2 шт., соль, перец - по вкусу, морковь, гвоздика, петрушка - для украшения.

Нарежьте огурцы, отварной картофель и яйца мелким кубиком, а свиную шейку - крупным кубиком. Перемешайте ингредиенты, заправьте сметаной, посолите и поперчите. Украсьте салат съедобным зайцем.

Зайка. Возьмите отварное очищенное яйцо и срежьте низ так, чтобы яйцо можно было установить на тарелку. Вырежьте из моркови ушки и вставьте их в надрезы на яйце. Сделайте нос из белка и гвоздики, из горошин перца - глаза, а из петрушки - усы.

Креветки очищенные - 150 г, соль, перец - по вкусу, сок одного апельсина, мандарин - 1 шт., яблоко зеленое - 1 шт., стебель сельдерея - 1 шт. Соус: майонез "Легкий" - 100 г, укроп - по вкусу. 

Отварите креветки в кипящей подсоленной воде с добавлением перца. Разрежьте пополам апельсин и отожмите сок. Нарежьте мандарин крупным кубиком. Очистите от кожуры и нарежьте яблоко дольками, сельдерей - кубиками. Салат выкладывается слоями. Сначала слой креветок, затем мандарины, апельсиновый сок, сельдерей, соус. Украсьте салат дольками яблок и мандаринами. Для приготовления соуса смешайте майонез с мелко нарезанным укропом и поперчите.

Макароны отварные - 200 г, перец болгарский - 1 шт., помидоры - 2 шт., ветчина - 150 г, кукуруза консервированная - 1 банка, сыр - 200 г. Соус: масло оливковое - 100 г, базилик кинза, петрушка - по вкусу, горчица - 1 ч. ложка, соль - по вкусу, листья салата - для украшения. 

Нарежьте болгарский перец, помидоры и ветчину кубиком и перемешайте. Добавьте кукурузу и тертый сыр. Для приготовления соуса смешайте оливковое масло, мелко нарезанную зелень и горчицу. Украсьте салат листьями салата.

Помидоры – 300 г, болгарский перец – 200 г, сыр "Фета" - 250 г, маслины – 150 г, огурцы – 200 г, красный лук – 1 шт., оливковое масло – 70 мл, чеснок – 1 зубчик, базилик, соль – по вкусу.

Помидоры и болгарский перец нарезать крупными кусочками, лук - тонкими перьями, огурцы очистить от кожуры и крупно порезать. Все ингредиенты смешать, посолить, добавить маслины и сыр "Фета", нарезанный кубиками. Приготовить заправку: к оливковому маслу добавить измельченный зубчик чеснока и порванный руками базилик. Салат выложить на тарелку, полить заправкой.

Сардельки говяжьи – 300 г, картофель – 200 г, свекла – 150 г, лук репчатый – 1 шт., яблоко – 1 шт. Заправка: масло оливковое – 100 мл, перец чили – 10 г, горчица зернистая – 1 ч. ложка, уксус яблочный – 1 ст. ложка.

Отварите картофель в мундире, очистите от кожуры и нарежьте небольшими ломтиками. Мелко нарежьте репчатый лук, выложите в сито и опустите на одну минуту в кипяток, чтобы избавиться от горечи. Смешайте лук и картофель. Добавьте ломтики отварной свеклы и очищенного от кожуры яблока. Отварите сардельки в воде из-под лука и нарежьте тонкими ломтиками.

Для приготовления заправки очистите перец чили от семян и мелко нарежьте. Добавьте горчицу, немного яблочного уксуса и влейте тонкой струйкой оливковое масло. Посолите и поперчите. Полейте заправкой картофель и свеклу. Аккуратно перемешайте, добавьте сардельки, мелко нарезанное яйцо, соль, перец и зелень. Украсьте блюдо листьями салата и подайте салат на стол.

Картофель отварной - 1 шт., скумбрия - 200 г, листья салата - по вкусу. Соус: зерновая горчица - 1 ст. ложка, лимонный сок - 1 ст. ложка, соевый соус - 2 ст. ложки, оливковое масло - 50 мл.

Для приготовления соуса смешайте зерновую горчицу, лимонный сок и соевый соус. Добавьте оливковое масло. Нарежьте отварной картофель и скумбрию небольшими ломтиками. Полейте рыбу и картофель соусом и добавьте листья салата.

Креветки - 250 г, соль - по вкусу, лимонный сок - 1 ст. ложка, картофель отварной - 1 шт., яйцо отварное - 2 шт., плавленый сырок - 1 шт., лососевая икра - 100 г, майонез - 2 ст. ложки. 

Опустите креветки в кипящую, подсоленную воду. Добавьте немного лимонного сока. Креветки среднего размера варятся 1,5-2 минуты. Готовые креветки должны всплыть на поверхность. Креветки очистите и нарежьте кубиком. Так же кубиком нарежьте отварной картофель, яйца и плавленый сыр. Выложите на дно салатницы слой картофеля. Затем слой красной икры, яйцо, креветки и майонез. Выложите плавленый сыр, картофель, икру, яйца, креветки и снова майонез. Украсьте салат икрой и креветками.

Колбаса "Краковская" - 100 г, картофель - 3 шт., шампиньоны - 200 г, яйца - 3 шт., чеснок - 1 зубчик, масло растительное - 50 мл, зелень - по вкусу, листья салата - для украшения. 

Выложите на тарелку листья салата так, чтобы они закрыли все дно. В центр положите отварные белки, нарезанные мелким кубиком, сверху - обжаренные грибы и "Краковскую" колбасу, нарезанную соломкой. Добавьте немного майонеза. 

Нарежьте очищенный от кожуры картофель тонкой соломкой и положите в холодную воду. Так картофель избавиться от излишков крахмала. Обжарьте картошку на подсолнечном масле, добавьте измельченный чеснок и посолите. Выложите обжаренный картофель на блюдо вокруг салата. Смешайте желтки с зеленью и майонезом, придайте им форму яйца и украсьте вершину салата.

Куриная грудка - 300 г, консервированный ананас – 2 кольца, ананасовый сок – 2 ст. ложки, рис -100 г, петрушка и соль – по вкусу. Соус: майонез – 2 ст. ложки, сметана - 2 ст. ложки, ананасовый сок – 50 мл. Для украшения - мандарин, сушеный укроп и петрушка. 

Измельчите отварную куриную грудку. Нарежьте тонкими ломтиками 1 кольцо консервированного ананаса, смешайте с курицей и добавьте 2 ложки ананасового сока. 

В отдельной миске приготовьте следующий слой салата. Выложите отварной рис, добавьте нарезанную петрушку. Если рис варился в соленой воде, то соль добавлять не надо. 

Для приготовления соуса смешайте в отдельной емкости майонез, сметану, доведите до однородной массы и добавьте ананасовый сок. Дайте заправке возможность настояться. 

При подаче выложите на дно тарелки колечко ананаса, и выложите в форму слоями салат: курицу, соус, рис, курицу, соус, рис. Украсьте дольками мандарина и посыпьте зеленью укропа, добавьте дольки мандарина и веточку петрушки.

Перец болгарский - 2 шт., сахар - по вкусу, маслины - 100 г, перец - 1 чили. Заправка: помидоры - 2 шт., лимон - 1 шт., оливковое масло - 1 ч. ложка, чеснок - 2 зубчик, петрушка - 20 г, грецкий орех - 20 г, перец, соль - по вкусу.

Заправка. Мелко нарежьте помидоры и смешайте с чесноком, цедрой и соком одного лимона. Посолите, поперчите и заправьте оливковым маслом. Посыпьте зеленью.

Очистите болгарский перец от семян, разрежьте пополам, сделайте насечки и посыпьте сахаром. Поставьте перцы в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут. Очистите перцы от кожуры и мелко нарежьте. Добавьте перец, соль и молотые грецкие орехи. Возьмите кулинарное кольцо и выложите на дно массу из перца и орехов. Затем слой маслин, очищенных от косточек. Снова слой перца и полейте заправкой. Украсьте блюдо маслинами, полосками острого перца и зеленью.

Баклажаны - 300 г, вешенки - 200 г, помидоры - 150 г, лук - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, масло растительное - 20 мл, сок томатный - 300 мл, сахар, соль - по вкусу, салат, петрушка - для украшения. 

Обжарьте мелко нарезанный лук и пластинки грибов. Сделайте на помидорах надрезы крест-накрест, присыпьте сахаром и поставьте в духовку, прогретую до 200 градусов, на 15 минут. Удалите с запеченных помидоров кожицу, нарежьте кусочками и остудите. 

Очистите баклажаны от кожуры и нарежьте полукольцами толщиной около 1 сантиметра и посолите. Обжарьте баклажаны с двух сторон на раскаленной сковороде, предварительно выложив несколько лепестков чеснока. Влейте томатный сок, уменьшите огонь и тушите в течение 10 минут. Выложите баклажаны на блюдо, украшенное листьями салата. В центр положите грибы, обжаренные с луком. Дополните кусочками запеченных помидоров и украсьте зеленью.

Консервированная печень трески - 60 г, отварной картофель - 2 шт., отварная морковь - 2 шт., маринованный огурец - 1 шт., отварное яйцо - 2 шт., болгарский перец - для фаршировки. Заправка: натуральный йогурт - 125 г, чеснок - 2 зубчика, укроп, соль, перец - по вкусу. 

Нарежьте кубиком отварной картофель, морковь, яйца и маринованные огурцы и смешайте с печенью трески. Для приготовления соуса добавьте в йогурт измельченный чеснок, нашинкованную зелень, посолите и поперчите. Нафаршируйте салатом половинки болгарского перца.

Яйцо - 1 шт., зернистая горчица - 2 ч. ложки, винный уксус - 2 ч. ложки, оливковое масло - 50 мл, мед - 2 ч. ложки, соль, перец - по вкусу, лосось - 300 г, апельсин - 1 шт., листья салата - 100 г, лимонный сок - 15 г, зелень - для украшения.

Лосось нарежьте кусками средней величины, посолите, поперчите и обжарьте на раскаленной сковороде. Полейте лосось лимонным соком. 

Для приготовления заправки отделите желток от белка. Взбейте желток с горчицей и винным уксусом. Аккуратно введите оливковое масло, мед и соль. Нарвите салат руками, смешайте с тонко нарезанными апельсинами и полейте заправкой. Выложите салат в центр блюда, сверху положите готовые кусочки. Сверху украсьте зеленью.

Куриная грудка - 1 шт., шампиньоны - 6 шт., лук репчатый - 1 шт., масло растительное - 20 г, соль - по вкусу, колбасный сыр - 100 г, сметана - 2 ст. ложки, зелень - для украшения.

Для приготовления заправки нашинкуйте и обжарьте до золотистой корочки лук, добавьте нарезанные шампиньоны. Обжарьте, помешивая, в течение 3-4 минут. Положите сметану и немного потушите. Влейте немного масла и посолите. Положите заправку в центр блюда, по кругу выложите кусочки отварного куриного филе. Сверху посыпьте сыром, натертым на крупной терке. Украсьте веточкой свежей зелени.

Куриное филе – 300 г, апельсин – 2 шт., яблоко – 1 шт., лимонный сок – 1 ст. ложка. Заправка: кетчуп "Шашлычный" - 150 г, майонез – 2 ст. ложки, лимонный сок – 1 ст. ложка. Укроп – для украшения.

Куриное филе отварить в подсоленной воде в течение 7-10 минут, охладить. Апельсины очистить от кожуры и нарезать дольками, вырезая белую пленку. Яблоко очистить от кожуры, нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком. Добавить дольки апельсина. Приготовить заправку: смешать кетчуп, майонез, лимонный сок. Часть филе порезать стейками, выложить на тарелку и смазать заправкой. Оставшееся мясо мелко порубить, добавить к фруктам, влить заправку, перемешать и выложить на стейки. Украсить салат укропом.

Крабовое мясо - 250 г, огурцы - 200 г, груша - 250 г, сыр Рокфор - 100 г, авокадо - 1 шт. Заправка: масло оливковое - 100 мл, сок лимона - 30 мл, чеснок, соль - по вкусу. 

Нарежьте грушу, огурец и крабовое мясо соломкой, сыр - мелкими кубиками. Для приготовления заправки смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок и соль. Полейте заправкой салат. Выложите салат в "лодочки" из груши. Выложите на блюдо, украшенное дольками авокадо.

Сыр гауда – 150 г, салат "Романо" - 70 г, виноград – 200 г, болгарский перец – 1 шт., петрушка, укроп, тыквенные семечки – для украшения.

Соус: мед – 20 г, уксус бальзамический – 50 мл, масло ореховое – 50 мл, соль, перец черный – по вкусу.

Промытые и высушенные листья салата порвите руками, выбрасывая среднюю часть кочерыжки. (Если нет салата "Романо", можно взять пекинскую капусту.) Ягоды зеленого и черного винограда порежьте на половинки, вытащите центральные косточки. Четвертинку болгарского перца и сыр нарежьте тонкой соломкой.

Приготовьте соус: смешайте мед и бальзамический уксус до однородной консистенции, посолите, поперчите, в конце добавьте немного орехового масла. Все ингредиенты сложите в салатник и заправьте соусом. Сверху украсьте тыквенными семечками и веточкой зелени.

Морковь – 1 шт., стебель сельдерея – 100 г, куриное яйцо – 2 шт., салака холодного копчения – 100 г, лимонный сок – 30 мл, брусника, петрушка – для украшения.

Морковь натрите на крупной терке, стебель сельдерея нарежьте полукольцами, филе салаки – полосками, одно вареное яйцо мелко порубите, другое потрите. Морковь и сельдерей разделите на две равные части. На сервировочное блюдо с высокими краями выложите слоями морковь, сельдерей, яйцо. Немного примните вилкой, чтобы слои пропитались, и выложите сверху салаку. Заправьте салат лимонным соком и снова выложите слоями морковь и сельдерей. Украсьте салат тертым яйцом: по бокам – белком, посередине – желтком. Можно добавить для украшения несколько ягод брусники и несколько веточек петрушки.

Картофель - 300 г, авокадо - 1 шт., кресс-салат - 50 г, шпинат - 50 г, лайм - 1 шт., лосось слабосоленый - 100 г, кунжут - для украшения. Соус: лайм - 1 шт., перец черный, перец красный, перец чили, укроп - по вкусу, оливковое масло - 50 мл.

Нарежьте отварной очищенный картофель кружочками и выложите по кругу на тарелку. Очистите авокадо, разрежьте плод вдоль и пополам, извлеките косточку. Сбрызните авокадо соком лайма. Порвите листья кресс-салата и шпината. 

Для приготовления соуса смешайте сок лайма с черным и красным перцем. Посолите и добавьте измельченный перец чили и оливковое масло. Заправьте салат соусом. Выложите салат на тарелку с картофелем. Выложите на листья салата тонко нарезанный лосось. Украсьте зеленью и кунжутом.

Семечки – 100 г, кедровые орехи – 100 г, белый хлеб – 200 г, чеснок – 2 зубчика, красный перец – по вкусу, сыр "Гауда" - 50 г, салат листовой – 300 г. Заправка: горчица французская – 2 ч. ложки, мед – 1 ч. ложка, лимонный сок – 50 мл, масло подсолнечное нерафинированное – 30 мл.

Для приготовления горчицы смешайте горчицу, мед, лимонный сок и нерафинированное масло. Обжарьте, помешивая семечки и кедровые орешки. Охладите. Обжарьте на растительном масле измельченный чеснок с гренками. В конце обжарки добавьте немного красного перца. Нарежьте сыр при помощи обыкновенной овощечисткой. Выложите на блюдо листья салата. Посыпьте семечками и орехами, затем чесночные гренки. Еще слой салата, семечки, орехи, гренки. Затем выложите несколько "лепестков" сыра и полейте заправкой.

Сыр "Адыгейский" - 200 г, скумбрия горячего копчения – 200 г, салат – 1 пучок, йогурт – 150 г, огурец – 1 шт., яйцо – 2 шт., картофельные чипсы, маслины, петрушка – для украшения.

Разомните сыр вилкой, добавьте измельченную рыбу, отварные яйца и нарезанный дольками огурец и листья салата. Заправьте салат йогуртом. Выложите салат на блюдо и украсьте чипсами, маслинами и петрушкой.

Столовый уксус – 60 г, растительное масло – 120 г, чеснок – 1 зубчик, лук – 1 шт., консервированная фасоль – 400 г, болгарский перец – 3 шт., охотничьи колбаски – 300 г, укроп – для украшения.

Для приготовления заправки смешайте уксус, растительное масло, соль, перец. Взбейте смесь венчиком и добавьте измельченный чеснок, предварительно удалив сердцевину, и лук, нарезанный мелким кубиком. Перемешайте и выложите фасоль. Оставьте заправку на 5-10 минут. Мелко нарежьте перец, колбаски и добавьте в салат. Перемешайте. Украсьте фигурно вырезанным перцем и зеленью.

Отварной рис – 150 г, помидоры черри – 8 шт., репчатый лук – ½ шт., консервированный тунец – 1 банка, маринованные огурцы – 4 шт., изюм – по вкусу, сыр фета – 150 г. Французская заправка: мед – 1 ч. ложка, горчица – 1 ч. ложка, оливковое масло – 2 ст. ложки, перец, соль – по вкусу, листья салата, петрушка – для украшения.

Смешайте мелко нарезанный лук, помидоры, сыр, рис и консервированного тунца. Добавьте немного изюма и тщательно перемешайте. Украсьте блюдо зелеными листьями салата и выложите салат. Полейте заправкой и украсьте помидорами.

Французская заправка. Смешайте мед, горчицу, один зубчик измельченного чеснока и оливковое масло. Поперчите и посолите.

Консервированная печень трески – 300 г, помидор – 1 шт., перец – 1 шт., яйцо – 2 шт., лук – 1 шт., яблоко – 1 шт., лимон – 1 шт., укроп – 10 г, майонез – 70 г, петрушка – для украшения.

Разомните печень трески вилкой. Добавьте мелко нарезанные помидоры, перец, яйца и лук. Очистите яблоко от кожуры, извлеките из него сердцевину и натрите на терке. Сбрызните яблоко соком лимона и добавьте в салат. Добавьте в салат мелко нарезанную зелень. Заправьте салат майонезом или маслом из банки с печенью трески. Выложите салат на блюдо и украсьте помидорами и зеленью.

Шампиньоны – 100 г; масло растительное – 1 ст. ложка; томаты – 2 шт; овсяное печенье – 3 шт; копченая куриная грудка – 150 г; майонез, петрушка, укроп – по вкусу.

Грибы выложите на разогретую сковороду, посолите, поперчите, обжарьте. Охлажденные грибы положите в миску. Помидоры и овсяное печенье нарежьте мелкими кубиками, добавьте в миску с грибами. Перемешайте, заправьте майонезом, добавьте зелень. Выложите салат на тарелку. Нарежьте копченую курицу тонкими пластинками. Украсьте салат полосками курицы, посыпьте крошкой овсяного печенья.

Говядина духовая – 500 г; картофель – 200г; свекла – 200 г; яйцо вареное – 3 шт; майонез – 250 г; гранат – 1 шт; укроп, петрушка – по вкусу.

Равномерно распределите тертый картофель по дну тарелки, обильно смажьте майонезом. Вторым слоем идет вареная говядина, порежьте ее на мелкие кусочки, равномерно распределите. Третий слой – мелко нарезанное вареное яйцо. Смажьте третий слой майонезом. Четвертый слой – тертая вареная свекла. Смажьте четвертый слой майонезом. Посыпьте салат зеленью и зернами граната.

Корейка свиная – 200 г, картофель – 150 г, помидоры – 150 г, опята маринованные – 150 г, соль – по вкус, салат "Айсберг", зелень – для украшения. Для соуса: яйца, растительное масло, лук, зерновая горчица.

Соус. Взбейте при помощи миксера желтки до крепкой пены. В процессе взбивания аккуратно влейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и зерновую горчицу. Перемешайте и посолите. 

Нарежьте отварной картофель и корейку. Удалите сердцевину помидоров, мелко нарежьте и смешайте с картофелем и корейкой. Добавьте маринованные опята и соус. Перемешайте. Выложите салат на тарелку и украсьте салатом "Айсберг" и зеленью.

Куриное филе – 500 г, консервированные ананасы – 1 банка, оливковое масло – 20 мл, ананасовый сок – 10 мл, яичный желток – 1 шт., зелень – для украшения, карри, паприка, перец черный, соль – по вкусу.

Нарежьте отварную курицу кубиками среднего размера. Положите в емкость и добавьте нарезанный ананас. Для приготовления соуса смешайте желтки со специями. Посолите, поперчите. Добавьте ананасовый сок и оливковое масло. Взбейте венчиком до однородной массы и заправьте салат. Салат прекрасно сочетается с отварным рисом.

Соленый огурец – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, майонез – 2 ст. ложки, салат листовой – 20 г, яблоко – ½ шт., редис – 2 шт., филе сельди – 50 г, икра красная – 1 ч. ложка.

Соус. Натрите соленый огурец и чеснок. Смешайте с майонезом и нарезанным салатом. 

Очистите яблоки от семечек и кожуры, порежьте кубиками. Нарежьте тонкими кружочками редис. Поставьте на блюдо обжимное кольцо. Выложите на дно слой редиски, затем яблоко. Выложите сверху салат с соусом. Еще один слой редиски и селедку, нарезанную небольшими кусочками. Снимите кольцо. Украсьте салат красной икрой. 

Сырой тунец – 150 г, листья салата – 50 г, перепелиное яйцо – 1 шт., фасоль стручковая – 5 шт., картофель – 3 шт., помидоры черри – 4 шт., оливки – 4 шт., красный репчатый лук – 1 шт.

Заправка: яблочный уксус – 10 мл, каперсы – 10 г, оливковое масло – 100 мл, сахарный песок – 5 г, лимонный сок – 10 мл, базилик – 5 г, чеснок – 1 зубчик, соль, перец – по вкусу.

Для приготовления заправки смешайте мелко нарезанный базилик, чеснок, каперсы. Добавьте оливковое масло, уксус, сахар, соль и перец по вкусу. 

Замаринуйте кусочки тунца в смеси базилика, красного лука и лимонного сока. Добавьте соль, перец по вкусу. Оставьте на 5-10 минут. Украсьте готовое блюдо листьями салата, помидорами, картофелем, отварной фасолью и оливками. Полейте блюдо заправкой. 

Красная фасоль – 1 банка, ветчина из говядины – 100 г, лук репчатый – 1 шт, чеснок – 1 шт, томатный соус – 100 г, масло растительное – 10 мл, помидор – 1 шт., маслины – 5 шт., зелень, листья салата – по вкусу.

Лук, нарезанный полукольцами, обжарить на сковороде до золотистой корочки. Тонко нарезанную ветчину смешать с луком и маслинами. Добавьте мелко нарезанные кинзу, петрушку и укроп. Заправьте томатным соусом или кетчупом. Украсьте салат зеленью и помидорами.

Картофель крупный – 2 шт., масло растительное – 500 мл, чипсы – 100 г, перец болгарский – 3 шт., листья зеленого салата, зелень – по вкусу, чеснок – 2 зубчика.

При помощи чайной ложки вырежьте внутренность картофеля, чтобы получилась корзиночка в виде русского лаптя. Обжарьте во фритюре при температуре 180 градусов. Остудите и нафаршируйте салатом.

Для приготовления салата смешайте тонко порезанный перец с зеленым салатом и чипсами. 

Для приготовления соуса смешайте в блендере зелень чеснок, растительное масло. Добавьте в начинку

Колбаса "Краковская" 100 г, яблоко зеленое 1 шт, красный репчатый лук 1 шт, зеленый лук по вкусу, майонез 2 ст. ложки, горчица 1 ч. ложка, тосты хлебные 2 шт, листья салата для украшения, зелень для украшения. Нарезать тонкой соломкой "Краковскую" колбасу, зеленое яблоко, красный и зеленый лук. Для соуса смешать майонез и горчицу.

Салями – 300г, картофель отварной – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., яйцо – 3 шт., масло оливковое – 10 г, розмарин – по вкусу.

Нарезать салями и вареный картофель тонкими ломтиками. Разогреть сковороду с оливковым маслом, положить на нее колбасу и картофель. Когда продукты начнут обжариваться, добавить тонко нарезанный лук. Обжарить все до золотистой корочки и залить перемешанными, но не взбитыми яйцами, в которые добавлена зелень.

Рыбные палочки – 8 шт., листья зеленого салата – по вкусу, помидор – 1 шт., перец болгарский – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, лимон – 1 шт., соль морская – по вкусу, масло оливковое – 20 мл.

Нарезать помидоры дольками, сладкий перец – кольцами, добавить целые листья салата, мелко порубленный чеснок, выжать сок лимона, посолить, полить оливковым маслом, перемешать и оставить на некоторое время. Обжарить рыбные палочки на сковороде с разогретым растительным маслом, выложить их на салфетки, чтобы стек лишний жир, порезать и добавить к овощам.

Сосиски венские – 100 г, картофель отварной – 70 г, сыр гауда – 20 г, лук красный – 30 г, корнишоны – 30 г, помидоры черри – 30 г, петрушка, салат – для украшения, горчица зернистая – 30 г, масло растительное – 30 г, лимон -10 г, соль, перец черный – по вкусу. 

Для приготовления соуса взбейте зернистую горчицу, лимонный сок, растительное масло до консистенции майонеза. 

Смешайте нарезанные сосиски, красный лук, отварной картофель, тертый сыр, корнишоны. Полейте соусом. Салат готов!

Нарежьте редис и зелень. Смешайте овощи с творогом, солью и черным перцем. Подавайте с ржаным хлебом.

Необходимо: маринованные опята– 50 г мякоть морского гребешка – 90 г шампиньоны– 40 г чеснок – 1 шт. болгарский перец – 20 г помидоры черри – 30 г брокколи – 40 г соль, перец – по вкусу 

Морские гребешки поперчите и посолите, подмаринуйте оливковым маслом.

Обжарьте шампиньоны, опята, брокколи, перец и помидоры черри. Добавьте чеснок, соль и перец. Готовые овощи выложите на тарелку.

На этой же сковороде обжарьте гребешки и выложите к овощам.

Блюдо нужно заправить соусом из зерновой горчицы, уксуса, оливкового масла и паприки.

Необходимо: Дайкон – 75 г Отварная телятина – 200 г Майонез – 50 г Апельсин – 1 шт. Отварное яйцо – 1 шт. Лук-фри – 10 г 

На крупной терке натрите дайкон, телятину нарежьте тонкими ломтиками. Перемешайте

Для соуса перемешайте майонез с апельсиновым соком.

Салат заправьте соусом. Украсьте отварным яйцом, луком-фри и зеленью.

Необходимо:

Листья шпината – 40 г 

Сыр – 50 г 

Семечки – 15 г 

Спаржа – 2 шт. 

Авокадо – 1 шт. 

Помидоры черри – 5 шт. 

Оливковое масло – 100 г 

Соевый соус – 15 г 

Бальзамический уксус – 10 г 

Соль, перец – по вкусу

Отварите спаржу. Сделайте соус из оливкового масла, бальзамического уксуса, соевого соуса, соли и перца.

Порежьте мякоть авокадо, шпинат, черри. Выложите ингредиенты на тарелку, добавьте сыр, спаржу, полейте соусом. Сверху украсьте семечками.

Необходимо: 

Сырой тунец – 150 г 

Листья салата – 100 г 

Перепелиное яйцо – 1 шт. 

Фасоль – 5 шт. 

Отварной картофель – 3 шт. 

Помидоры черри – 4 шт. 

Оливки – 4 шт. 

Яблочный уксус – 5 г 

Каперсы – 10 г 

Оливковое масло – 100 г 

Сахар – 5 г 

Лимонный сок – 10 г 

Базилик – 5 г 

Чеснок – 1 шт. 

Соль, перец – по вкусу

1.Отварите стручковую фасоль. Дайте ей остыть. 

2.Порубите базилик, чеснок, каперсы. Добавьте сахар, соль, яблочный уксус перец и хорошо перемешайте. 

3.Порежьте тунец кусочками. Замаринуйте его в лимонном соке с добавлением рубленого базилика, красного лука, масла, соли и перца. 

4.Положите на тарелку зеленый салат, тунец, картофель, помидоры черри, перепелиное яйцо, фасоль, оливки. Сверху полейте заправкой.

Необходимо: 

Спаржа – 150 г 

Творог – 100 г 

Белок – 2 шт. 

Филе лосося – 100 г 

Шпинат - 50 г 

Соль – по вкусу 

Зелень – по вкусу

Спаржу кладем в пароварку и доводим до готовности.

Мелко рубим шпинат, нарезаем лосось кубиками и взбиваем белок блендером.

Творог перемешиваем со шпинатом и лососем, немного солим и аккуратно добавляем взбитый белок.

Из полученной массы делаем клецки и выкладываем их на пергамент. Блюдо кладем в пароварку на 5 минут.

На тарелку выкладываем спаржу, клецки и украшаем зеленью.

Необходимо: 

• Фасоль консервированная- 150 г 

• Соленые огурчики – 3 шт. 

• Свежий огурец – 1 шт. 

• Ржаные сухарики – 100 г 

• Сыр – 100 г 

• Маслины – 7 шт. 

• Вареная колбаса – 100 г 

• Майонез – по вкусу 

• Чеснок – по вкусу

Красную фасоль, нарезанные соломкой соленые и свежие огурчики, сухарики, маслины, тертый сыр, чеснок, нарезанную соломкой вареную колбасу и майонез тщательно перемешиваем в миске. Салат украшаем зеленью, сухариками и помидором.

• Необходимо: 

• Чипсы – 30 г 

• Бекон – 100 г

• Салат "Лолло росса" – 50 г 

• Салат "Айсберг" – 50 г 

• Маслины – 2 шт.

Из чипсов и бекона делаем "корзиночку". Для этого заворачиваем чипс в ломтик бекона. В нее закладываем салат "Лолло росса", "Айсберг", чипсы и маслины. Блюдо украшаем петрушкой.