Ингредиенты:

Телятина – 500 г, яйца – 2 шт., панировочные сухари – 3 ст. л., оливковое масло, соль, перец. Для гарнира: редис – 200 г, огурцы – 200 г, красный лук – 1 шт., лук-шалот – 1 шт., перепелиные яйца – 10 шт., сметана 15% - 3 ст. л., укроп, зеленый лук, соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Телятину нарежьте поперек волокон на порционные куски толщиной 1 см, хорошо отбейте, посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом и дайте немного промариноваться. Затем обмакните во взбитые яйца, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте с двух сторон до готовности.

Для гарнира огурцы, редис и лук нарежьте кружочками, зеленый лук и укроп порубите. Смешайте все ингредиенты, добавьте предварительно сваренные перепелиные яйца, посолите. Перед подачей на стол заправьте салат сметаной.

Ингредиенты:

Твердый сыр – 100 г, картофель – 500 г, молоко – 100 мл, сливочное масло – 70 г, говядина – 700 г, морковь – 1 шт., стебель сельдерея – 250 г, лук – 1 шт., кетчуп – 1 ч. л., соль, черный молотый перец, мускатный орех – по вкусу.

Процесс приготовления:

Картофель очистите, отварите до готовности. Слейте воду, добавьте в картофель теплое молоко, сливочное масло, разомните в пюре. Посолите, добавьте тертый мускатный орех и черный перец.

Мясо мелко порубите, морковь, лук и стебель сельдерея нарежьте мелким кубиком. Обжарьте на оливковом масле мясо, затем добавьте овощи и обжарьте все вместе, помешивая. Посолите, поперчите, добавьте кетчуп и перемешайте.

Выложите говядину с овощами в прямоугольную форму для запекания, сверху равномерно распределите картофельное пюре. Посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 45 минут.

Ингредиенты:

Говяжий стейк – 5 шт., чеснок – 1 зубчик, тимьян – 3-4 веточки, белокочанная капуста – 1,5 кг, перец чили – 1 шт., кунжутные семечки – 1 ст. л., оливковое масло, соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

В сковороде с оливковым маслом прогрейте очищенный зубчик чеснока и веточки тимьяна. Бифштекс посолите, поперчите, выложите на сковороду и жарьте по 2 минуты с каждой стороны. Переложите на теплое блюдо, накройте крышкой или фольгой и оставьте на 5 минут отдохнуть.

Для гарнира капусту мелко порубите и обжарьте на оливковом масле на среднем огне в течение 5-10 минут. Очищенный от семян перец чили мелко порубите и добавьте к капусте. Перемешайте, посыпьте кунжутными семечками.

источник