На 4 порции

Филе рыбы - 500 г.

Хлеб – 60 г.

Молоко –1\2 стакана

Яйцо – 1 шт.

Сливочное масло – 2 столовые ложки

мука или панировочные сухари

Филе пропустить через мясорубку. Второй раз фарш помолоть вместе с хлебом, замоченным в молоке.

Затем посолить, добавить сырое яйцо и взбить до получения пышной массы. Сформировать котлеты и в каждую положить кусочек сливочного масла. Обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки с обеих сторон. Затем довести до готовности под крышкой. Подать с картофельным или овощным пюре.

Приятного аппетита!